Au Char à Bancs, Bauernhof-Restaurant und Crêperie in Plélo, Frankreich
Au Char à Bancs ist ein Bauernhof-Restaurant und Crêperie in Plélo, das traditionelle bretonische Küche serviert. Das Lokal bereitet sein Signature-Gericht Potée über fünf Stunden lang in einem gusseisernen Kessel im Holzfeuer zu.
Die Familie Lamour gründete das Restaurant 1971 auf einem lokalen Bauernhof und bewahrt seitdem landwirtschaftliche Traditionen. Aus diesem Konzept entwickelte sich ein Lokal, das Anbau und Küche miteinander verbindet.
Das Restaurant serviert bretonische Spezialitäten wie Buchweizen-Galettes und Weizen-Crêpes, begleitet von regionalen Apfelweinen und lokal gewonnenen Zutaten.
Das Restaurant hat an Freitag-, Samstag- und Sonntagnachmittagsöffnung und verlangt Online-Reservierungen für die Potée-Gerichte. Planen Sie extra Zeit für das Erlebnis, da viele Gerichte langsam zubereitet werden.
Das Lokal bewirtschaftet etwa 1,5 Hektar Gemüsegärten und hält Schweine vor Ort, um frische Zutaten für die Küche bereitzustellen. Diese Integration von Produktion und Verarbeitung ist selten und macht jedes Gericht zu einem unmittelbaren Ausdruck des lokalen Bodens.
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