Ferme Auberge Schiessroth, Bauernhofrestaurant in Metzeral, Frankreich.
Ferme Auberge Schiessroth ist ein Bergrestaurant auf 1180 Metern Höhe in einem bewirtschafteten Bauernhof gelegen. Von den Speiseräumen und der Terrasse aus kann man über das Munstertal und den See Schiessrothried blicken, während im Hintergrund die Landwirtschaft des Hofes läuft.
Die Familie Schubnel gründete diesen Bergbauernhof als Restaurant, um ihre traditionelle Landwirtschaft zu erhalten und gleichzeitig Besucher zu bewirten. Seit mehreren Generationen verbindet der Ort Hofarbeit mit Gastgewerbe und bewahrt dabei alte Anbau- und Produktionsmethoden.
Das Restaurant bereitet Bergbauerngerichte zu, die typische Speisen wie geräucherten Schweinekragen und frischen Munsterkäse von ihrer eigenen Molkerei enthalten. Besucher erleben die traditionelle Küche dieser Gegend in einer Familie, die diese Rezepte seit mehreren Generationen weitergegeben hat.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Mittwoch und Freitag bis Sonntag geöffnet, und Besucher können über einen befestigten Weg vom Bahnhof Gaschney hinaufgehen. Die Lage bedeutet, dass man sich auf bergiges Gelände, wechselndes Wetter und längere Geh- oder Fahrtzeiten einstellen sollte.
Besucher können täglich die Kuhmelkerei um 19 Uhr beobachten und dabei direkt Hofprodukte wie Joghurt und frischen Käse erwerben. Dies bietet einen seltenen Einblick in den Alltag eines funktionierenden Berghofs während eines Restaurantbesuchs.
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