A Casa di Pulcinella, Italienisches Restaurant im Stadtteil Crocetta, Turin, Italien
A Casa di Pulcinella ist ein italienisches Restaurant im Stadtteil Crocetta, das sich auf traditionelle neapolitanische Pizza und klassische italienische Gerichte spezialisiert. Das Lokal arbeitet mit frischen Zutaten und legt Wert auf authentische Zubereitungsmethoden.
Der Name des Restaurants verweist auf Pulcinella, eine Figur der italienischen Commedia dell'arte, die im 17. Jahrhundert in Neapel entstand. Diese Wahl der Namensgebung verbindet das Haus mit der klassischen süditalienischen Theatertradition.
Das Restaurant verbindet die Küche Piemonts mit neapolitanischen Traditionen und schafft damit ein kulinarisches Miteinander zweier italienischer Regionen. Besucher finden in der Speisekarte die Prägungen beider Landstriche wieder.
Das Restaurant öffnet unter der Woche nach verschiedenen Plänen, mit Mittagsservice einige Tage und Abendservice von Dienstag bis Samstag. Wer vorhat zu kommen, sollte vorab die genauen Öffnungszeiten erfragen, da diese variabel sind.
Das Restaurant ist bekannt für Pizza mit Burrata-Käse, die norditalienische Milchprodukte mit südlicher Pizza-Handwerkstradition verbindet. Diese Kombination entsteht seltener als man erwarten würde und zeigt das Können bei der Verbindung regionaler Qualitäten.
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