The Butcher House, Amerikanisches Restaurant in Via della Bufalotta, Rom, Italien.

The Butcher House ist ein amerikanisches Steakhouse in Rom, das Steaks und Burger in einem Lokal mit Innenbereich und Außenterrasse serviert. Die Speisekarte basiert auf dem Prinzip, dass jeder Gast sein Gericht selbst zusammenstellt, von der Brotsorte über den Fleischzuschnitt bis hin zur Garstufe.

Das Gebäude, in dem sich das Lokal befindet, ist Teil der modernen Stadtentwicklung im nördlichen Rom, wo ehemalige Gewerbe- und Wohnflächen in den letzten Jahrzehnten in Gastronomie und Einzelhandel umgewandelt wurden. Das Viertel Via della Bufalotta hat sich in dieser Zeit von einem randständigen Bereich zu einem belebten Stadtteilen entwickelt.

Das Restaurant ist ein Ort, an dem man nach amerikanischer Art Fleisch auf dem Grill zubereitet, aber in einem römischen Rahmen isst, wo das Abendessen spät beginnt und lange dauert. Die Mischung aus amerikanischem Stil und römischen Essgewohnheiten macht das Erlebnis für Einheimische und Reisende gleichermaßen vertraut.

Das Lokal befindet sich an der Via della Bufalotta im nördlichen Rom und ist mit dem Auto oder öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Die Küche öffnet abends und bleibt bis spät in die Nacht in Betrieb, was es für ein spätes Abendessen geeignet macht.

Obwohl es sich um ein amerikanisches Konzept handelt, wird das Lokal von vielen Stammgästen aus dem Viertel frequentiert, nicht nur von Touristen. Das ist ungewöhnlich für ein thematisches Restaurant in einer Großstadt wie Rom, wo solche Lokale oft hauptsächlich Besucher anziehen.