"La Picea" Pizzeria & Braceria, Pizzeria und Grillrestaurant in Levanto, Italien
La Picea ist ein Pizza- und Grillrestaurant in Levanto mit zwei Speisesälen und offener Küche, wo Köche traditionelle italienische Pizzen und Grillgerichte zubereiten. Der Raum ermöglicht es den Gästen, die Handgriffe der Küche direkt zu beobachten.
Das Lokal begann als kleine Pizzeria zum Mitnehmen und wurde später von Riccardo La Rosa erweitert. Der Gründer gewann 2019 die Weltmeisterschaft der Pizzabäcker mit seiner Kreation 'Profumi Liguri'.
Das Lokal bezieht seine Zutaten aus der ligurischen Landschaft und bietet saisonale Pizzen, die lokale Anbautradition widerspiegeln.
Es ist ratsam, im Voraus zu reservieren, da beide Speisesäle häufig voll sind. Das Lokal bietet glutenfreie Optionen an und serviert lokale Handwerksbiere aus Ligurien und Genua.
Das Lokal kreiert spezielle Pizzen, die von den sieben Todsünden inspiriert sind und damit ein spielerisches Menü anbietet. Für den Teig verwendet die Küche Mehl vom Typ 2 und arbeitet mit lokalen Pinienkernen.
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