Plantation Smokehouse, Modernes Fusion-Restaurant in Richmond, Saint Ann, Jamaika
Das Plantation Smokehouse ist ein Restaurant in Richmond, im Bezirk Saint Ann auf Jamaika, das jamaikanische Räuchertechniken mit amerikanischen, asiatischen und internationalen Einflüssen verbindet. Auf der Speisekarte stehen unter anderem geräucherte Hummerschwänze, Barbecue-Ribs und Curry-Ziege.
Das Plantation Smokehouse war das erste Smokehouse in Saint Ann und brachte traditionelle jamaikanische Räuchermethoden erstmals mit internationalen Kochtechniken zusammen. Diese Verbindung veränderte das lokale Gastronomieangebot grundlegend.
An Freitagabenden gibt es Livemusik, bei der lokale Musiker auftreten und Besucher aus der Umgebung anziehen. Das macht den Ort zu mehr als nur einem Restaurant, nämlich zu einem echten Treffpunkt.
Das Restaurant wird an Freitagabenden und am Wochenende sehr voll, daher empfiehlt es sich, früh zu kommen. Die Parkmöglichkeiten vor Ort sind begrenzt, weshalb man auch auf Alternativen in der Nähe achten sollte.
Das Plantation Smokehouse hat eine zweite Filiale in Kingston eröffnet und bietet dort dieselbe Speisekarte an. Es ist ungewöhnlich, dass ein Restaurant aus einer ländlichen Gemeinde auf die Hauptstadt ausgedehnt wird und dort denselben Erfolg hat.
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