Hatzot, Koscheres Restaurant in der Agripas Straße, Jerusalem, Israel.
Hatzot ist ein koscheres Grillrestaurant zwischen dem Machne Yehuda Markt und dem Viertel Nachlaot, das gegrilltes Fleisch, hausgemachte Salate und traditionelle Gerichte aus dem Nahen Osten serviert. Der Raum ist einfach und ungezwungen gestaltet, sodass Gäste sich beim Essen konzentrieren können.
Das Restaurant wurde 1970 von Abraham und Michael Ajami gegründet und prägte Jerusalems Esskultur nachhaltig. Die Gründer entwickelten das Meurav Yerushalmi, ein Mischgrill, das später in Restaurants im ganzen Land Standard wurde.
An den Wänden hängen Fotos von Besuchern aus Politik und Unterhaltung, die über Jahrzehnte hier gegessen haben. Diese Sammlung zeigt, wie sehr der Ort in Jerusalems öffentliches Leben verwurzelt ist.
Das Lokal kann voll werden, besonders am Abend und am Wochenende, daher ist Geduld beim Sitzen hilfreich. Wer früher ankommt oder zu mittäglichen Stunden kommt, findet normalerweise leichter einen Platz.
Das Signature-Meurav Yerushalmi wird nach einer geheimen Gewürzmischung und mit besonderen Fleischkombinationen zubereitet, die die Ajami-Brüder entwickelt haben. Dieses Rezept bleibt bis heute ein Familiengeheimnis, das Besucher nicht überall nachkochen können.
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