Çiya Kebap 2, Türkisches Restaurant in Caferağa, Istanbul.
Çiya Kebap 2 ist ein türkisches Grillrestaurant in der Nähe des Fischmarkts von Kadıköy, das über drei Etagen verteilt ist. Ein offener Grill zeigt, wie die Speisen zubereitet werden, während das Restaurant sich auf gegrillte Fleischgerichte und verschiedene Kebab-Variationen konzentriert.
Das Restaurant wurde 1998 gegründet und ist Teil des kulinarischen Unternehmens von Küchenchef Musa Dağdeviren. Der Gründer setzt sich dafür ein, traditionelle anatolische Kochtechniken am Leben zu erhalten und weiterzugeben.
Die Speisekarte zeigt Einflüsse aus verschiedenen Regionen und Traditionen wie der mesopotamischen, osmanischen, balkanischen, kaukasischen und arabischen Küche. Besucher können lokale Spezialitäten aus unterschiedlichen Teilen der Türkei entdecken und so verschiedene geschmackliche Traditionen an einem Ort erleben.
Das Restaurant befindet sich im Erdgeschoss und in den oberen Etagen mit leichtem Zugang, wobei der offene Grillbereich zentral gelegen ist. Beste Zeit zum Besuchen ist mittags oder früh abends, wenn es weniger voll ist und man die Köche bei der Arbeit in Ruhe beobachten kann.
Das Menü wechselt täglich je nach verfügbaren saisonalen Zutaten, was bedeutet, dass kein Besuch dem anderen gleicht. Diese flexibilität erlaubt dem Küchenchef, mit frischen lokalen Produkten zu arbeiten und das Angebot an die Jahreszeit anzupassen.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
