Eau De Vie, Tapas-Restaurant und Cocktailbar in Malthouse Lane, Melbourne, Australien
Eau De Vie ist ein Restaurant und Cocktailbar in Melbourne, das Tapas-Gerichte mit handwerklich gefertigten Getränken verbindet. Der Raum bietet verschiedene Sitzgelegenheiten wie Polsterbänke, hohe Tische und abgeschottete Nischen für unterschiedliche Dinner-Erlebnisse.
Der Ort wurde von der Prohibition-Ära der 1920er Jahre in Amerika inspiriert, mit verstecktem Eingang und Innenausstattung aus dieser Zeit. Diese historische Referenz prägt die gesamte Ästhetik und das Konzept des Ortes bis heute.
Der Ort ist bekannt für seine Sammlung seltener Spirituosen, die Besucher in persönlichen Spindverschlüssen lagern können. Dies hat sich zu einem rituellen Aspekt des Besuchs entwickelt, bei dem Gäste ihre eigenen Flaschen pflegen und über Zeit entwickeln.
Das Lokal öffnet von Dienstag bis Samstag ab 17 Uhr und bleibt bis nach Mitternacht geöffnet, wobei das Preisniveau entsprechend gehobener Ausstattung ist. Besucher sollten sich auf ein hochwertiges Angebot und entsprechende Kosten einstellen.
Die Eau-De-Vie Library bietet ein fünfgängiges Cocktail-Erlebnis, bei dem Barkeeper Flüssigstickstoff in ihren Getränke-Zubereitungen verwenden. Diese wissenschaftliche Mixologie-Technik schafft visuelle Effekte und verändert die Geschmackswahrnehmung der Getränke.
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