PizzAut, Soziale Integrationspizzeria in Cassina de' Pecchi, Italien
PizzAut ist eine Pizzeria in Cassina de' Pecchi, in der Nähe von Mailand, in der Pizza nach italienischer Tradition zubereitet und der Service von Mitarbeitenden mit Autismus übernommen wird. Die Küche arbeitet mit lokalen Zutaten, und das Team besteht sowohl aus Köchen als auch aus Servicekräften, die alle Phasen des Restaurantbetriebs abdecken.
Das Restaurant öffnete 2021 seine Türen und war das erste seiner Art in Italien, das ein vollständiges Beschäftigungsmodell für Menschen mit Autismus im Gastronomiebereich aufbaute. Seitdem hat das Projekt eine zweite Filiale eröffnet und dient als Bezugspunkt für ähnliche Initiativen in anderen Regionen.
Der Name PizzAut verbindet das Wort Pizza mit Autismus und macht so auf Anhieb deutlich, wofür das Restaurant steht. Wer hier isst, erlebt ein Team, das den Service mit echter Konzentration und Sorgfalt durchführt, ohne dass dies aufgesetzt wirkt.
Das Restaurant hat nicht jeden Tag geöffnet und die Öffnungszeiten unterscheiden sich je nach Wochentag, weshalb es sich lohnt, im Voraus nachzufragen oder die Website zu konsultieren. Da das Lokal in einem Vorort von Mailand liegt, ist eine eigene Anreise oder die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel in Verbindung mit einem kurzen Fußweg zu empfehlen.
PizzAut betreibt ein Ausbildungsprogramm, das jungen Erwachsenen mit Autismus nicht nur Restaurantfähigkeiten, sondern auch praktische Fähigkeiten für den Alltag beibringt. Einige Absolventen arbeiten inzwischen in anderen Bereichen der Gastronomie, weit über das ursprüngliche Lokal hinaus.
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