Da Ernesto, Italienisches Restaurant nahe der Kapellbrücke, Luzern, Schweiz
Da Ernesto ist ein italienisches Restaurant in Luzern, das mit traditionellen Holzöfen thin-crust Pizzen mit sorgsam ausgewählten Belägen und frischer Mozzarella aus Süditalien herstellt. Das Restaurant bietet auf der ersten Ebene Platz für etwa 80 Gäste und verfügt über eine separate Antipasti-Theke mit Aufschnitt und eingelegtem Gemüse.
Das Restaurant wurde vor mehr als 20 Jahren in der Nähe der historischen Kapellbrücke gegründet und hat sich dabei traditionelle Kochtechniken aus verschiedenen italienischen Regionen bewahrt. Über die Jahrzehnte hat sich das Haus als etablierter Ort für italienische Küche in Luzern behauptet.
Das Restaurant ehrt italienische Traditionen durch regionale Gerichte aus verschiedenen Provinzen und handgemachte Pasta, die mit saisonalen Zutaten zubereitet werden. Die Gäste erleben hier echte italienische Kochkunst, wie sie in verschiedenen Regionen Italiens gepflegt wird.
Das Restaurant ist normalerweise von Montag bis Freitag ab 11:30 Uhr geöffnet, während es samstags und dienstags erst ab 13:00 Uhr seine Türen öffnet. An Sonntagen schließt das Restaurant bereits um 22:00 Uhr, daher ist eine Planung der Besuchszeit sinnvoll.
Das Restaurant nutzt importierte Mozzarella direkt aus Süditalien, was bei vielen Pizza-Lokalen in dieser Region ungewöhnlich ist. Diese Zutat verleiht den Pizzen einen besonderen Geschmack, den man sonst schwer findet.
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