Château de Massillan, Gehobenes Restaurant in Uchaux, Frankreich.
Das Château de Massillan ist ein Restaurant in einem Schloss aus dem 16. Jahrhundert in Uchaux mit modernem Interieur in jeder Etage. Der Küchenchef arbeitet mit Gemüse, Früchten und Kräutern aus einem eigenen Bio-Garten von etwa 4000 Quadratmetern.
Das Schloss entstand im 16. Jahrhundert und beherbergte über lange Zeit eine private Adelsfamilie. In den letzten Jahrzehnten wurde es zu einem Restaurant umgewandelt, wobei die ursprüngliche Architektur erhalten blieb.
Der Name des Ortes bezieht sich auf die historische Familie Massillan, die dieses Anwesen über Generationen prägte. Besucher können heute in den restaurierten Räumen sitzen, wo traditionelle provenzalische Gewürze und Kräuter aus dem eigenen Garten die Speisen aromatisieren.
Das Restaurant befindet sich in einem Schloss, das über Treppen und restaurierte Flure erreichbar ist. Die Besucher sollten bedenken, dass Reservierungen für Abendessen erforderlich sind und das Ganze eher ein gehobenes Dining-Erlebnis bietet.
Das Restaurant erzeugt sein eigenes Wasser mit einem speziellen Verfahren direkt vor Ort. Der hauseigene Garten kultiviert mehr als 50 verschiedene Pflanzensorten ohne chemische Düngemittel.
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