Esclimont, Luxusrestaurant in Auneau-Bleury-Saint-Symphorien, Frankreich.
Das Restaurant Esclimont befindet sich in einem Renaissance-Schloss aus dem 16. Jahrhundert, das von einem Wassergraben umgeben ist und sich auf großzügig angelegtem Parkland befindet. Das Anwesen umfasst auch ein Luxushotel und erstreckt sich über weitläufige Gärten.
Das Schloss wurde im 16. Jahrhundert von Erzbischof Étienne Poncher erbaut und durchlief im 19. Jahrhundert bedeutende Umbauten. Die Familie La Rochefoucauld prägte das Anwesen während dieser Zeit grundlegend.
Das Restaurant serviert französische Haute-Cuisine in den Speisesälen des Schlosses, wo Gäste in historischen Räumen speisen. Die Mahlzeiten finden in einer Umgebung statt, die seit Generationen für gehobene Gastlichkeit bekannt ist.
Das Restaurant liegt weniger als eine Stunde von Paris entfernt und ist mit dem Auto leicht zu erreichen. Der Ort bietet Übernachtungsmöglichkeiten direkt vor Ort, was einen mehrtägigen Aufenthalt ermöglicht.
Ein chinesischer Investor erwarb die Anlage 2015 mit Plänen zur Transformation in ein internationales Luxusziel. Das Anwesen repräsentiert damit eine interessante Verbindung zwischen französischer Geschichte und modernem globalem Unternehmertum.
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