Rosenstein, Familienrestaurant nahe dem Keleti-Bahnhof, Budapest, Ungarn
Das Rosenstein ist ein Familienrestaurant neben dem Keleti-Bahnhof, das ungarische und jüdische Gerichte nach traditionellen Rezepten anbietet. Der Speiseplan konzentriert sich auf Klassiker wie Gulasch, Paprikash und Krautwickel, die nach überlieferten Methoden zubereitet werden.
Das Restaurant wurde 1996 von Tibor Rosenstein gegründet, der nach dem Krieg von seiner Großmutter das Kochen erlernte. Seine Familie hatte während des Zweiten Weltkriegs große Verluste erlitten, und die Küche wurde zu einem Weg, Traditionen zu bewahren.
Das Lokal serviert freitags und samstags Cholent, einen traditionellen jüdischen Sabbat-Eintopf mit Bohnen und Gerste, der mit Rinderbrust belegt ist. Diese Speise ist ein wichtiger Teil der jüdischen Esskultur und zeigt die religiösen Traditionen, die hier gelebt werden.
Der Ort hat auch private Speiseräume, die Gruppen von 6 bis 55 Personen aufnehmen können, was ihn für verschiedene Arten von Veranstaltungen geeignet macht. Es ist ratsam, sich vorher zu informieren, um einen passenden Raum und Platz zu sichern.
Das Haus stellt eigene Spezialitäten her, darunter Gänsewurst nach Familienrezepten, die über Generationen weitergegeben wurden. Diese hausgemachten Produkte sind ein Beispiel dafür, wie traditionelle Methoden bewahrt werden.
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