À La Charrue, Restaurant in Breuschwickersheim, Frankreich
À La Charrue ist ein Restaurant in Breuschwickersheim, das regionale Küche wie Cordon bleu, Froschschenkel, Kalbskopf und Rippchen serviert. Die Gäste finden hier traditionelle elsässische Gerichte in einem Haus an der Rue Principale.
Der Küchenchef Giovanni Capone, der als Bäcker und Konditor begann, gründete das Restaurant nach seiner Kochausbildung mit Auszeichnung von Olivier Halter. Seine Karriere zeigt den Weg von der Backstube zur Restaurantküche.
Die Stube zieht Besucher aus vielen Ländern an, die hierherkommen, um gemeinsam zu essen und lokale Gerichte zu entdecken. Die regionalen Spezialitäten verbinden Menschen unterschiedlicher Herkunft an einem Tisch.
Das Restaurant befindet sich in einem Wohngebiet und ist am leichtesten zu Fuß oder mit dem Auto zu erreichen. Es ist ratsam, vorher zu reservieren, besonders wenn man am Wochenende dinieren möchte.
Während der Feiertage erstellt der Chef spezielle Kreationen wie hausgemachte Gänsestopfleber, Kastanienravioli und Entenbrust mit Weihnachtsgewürzen. Diese saisonalen Gerichte erscheinen nur zu bestimmten Zeiten im Jahr.
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