Kao Chi Restaurant, Traditionelles Restaurant in Minzhao Village, Taiwan.
Kao Chi Restaurant ist ein Restaurant in Minzhao Village, Taiwan, das auf mehreren Stockwerken Gerichte der Shanghaier und taiwanesischen Küche serviert. Die offene Küche ermöglicht es den Gästen, die Köche bei der Arbeit zu beobachten.
Das Restaurant begann als kleiner Straßenstand und entwickelte sich erst im Laufe der Zeit zu einem richtigen Lokal. Es war bereits acht Jahre lang in Betrieb, bevor Din Tai Fung eröffnete.
Kao Chi ist auf Shanghaiküche spezialisiert und bereitet Xiao Long Bao und Sheng Jian Bao nach traditionellen Methoden zu. Wer am Tisch sitzt, kann den Köchen beim Falten der Teigtaschen direkt zuschauen.
Die offene Küche befindet sich so, dass Gäste auf allen Etagen einen guten Blick auf das Geschehen haben, obwohl der Blickwinkel je nach Stockwerk leicht variieren kann. Ein früherer Besuch kann helfen, längere Wartezeiten zu vermeiden, da das Lokal zu den Stoßzeiten gut besucht ist.
Die Teigtaschen werden hier in Portionen von je zehn Stück verkauft, egal ob Xiao Long Bao oder Sheng Jian Bao. Das macht das Teilen am Tisch einfach und entspricht der üblichen Art, wie solche Gerichte in Nachbarschaftslokalen dieser Gegend bestellt werden.
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