Casa BALDO 1915
Casa Baldo 1915 ist ein Restaurant im historischen Zentrum Valencias, das traditionelle valencianische Kuche mit moderner Renovierung verbindet. Der Ort verfügt über mehrere Speisebereiche, eine gemütliche Terrasse und bietet kleine Speisen, Tapas, Reisgerichte und hochwertige Weine.
Casa Baldo wurde ursprunglich 1915 als Laden gegrundet, der Kaffee, Gewurze und Kase verkaufte, bevor er in den 1920ern mit einem neuen Gebaude vom Architekten Javier Goerlich verlegt wurde. Nach Jahrzehnten als beliebte Cervecería wurde es 2022 grundlegend erneuert und reopened unter dem Namen Casa Baldo 1915.
Casa Baldo 1915 spiegelt die valencianische Cafe-Tradition wider und ehrt lokale Sportkulturen durch Dekorationen und Referenzen. Der Ort fungiert als Treffpunkt der Gemeinschaft, wo tägliche Gespräche und Momente zwischen Besuchern und Einheimischen stattfinden.
Das Restaurant ist leicht vom Rathaus und der Altstadt zu erreichen und bietet flexible Öffnungszeiten von Fruh bis spat am Abend fur verschiedene Tageszeiten. Der Speisebereich mit mehreren Zonen hilft, eine ruhige Atmosphäre zu bewahren, selbst wenn es voll ist.
Ein besonderes Gericht ist die weisse Garnele mit Knoblauch und iberianischem Sobrasada, das traditionelle Techniken mit dem rauchigen Geschmack von Iberico-Schinken verbindet. Diese Kombination zeigt, wie das Restaurant lokale Zutaten in uberraschender Weise zusammenbringt.
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