Napoli, Italienisches Restaurant in Bella Vista, Panama
Napoli ist ein italienisches Restaurant im Stadtviertel Bella Vista in Panama-Stadt, das sich über zwei Etagen erstreckt und mit weiß gedeckten Tischen eingerichtet ist. Ein Holzkohlenofen für Pizzen und eine Pasta-Werkstatt sind sichtbar in den Raum integriert.
Das Restaurant öffnete in den 1980er Jahren, als italienische Küche in Panama-Stadt noch kaum verbreitet war. Seitdem ist es einer der wenigen Betriebe, der seine traditionellen Zubereitungsmethoden über Jahrzehnte beibehalten hat.
Napoli setzt auf Rezepte aus verschiedenen Regionen Italiens, von Neapel bis zur Emilia-Romagna, was man an der Speisekarte deutlich ablesen kann. Die offene Küche erlaubt es, den Köchen bei der Arbeit zuzusehen, was dem Abend eine direkte und lebendige Note gibt.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag geöffnet und sonntags etwas früher; parkplätze sind in der Calle I in der Nähe verfügbar. Die Gerichte werden nach traditionellen Methoden zubereitet, daher lohnt es sich, genug Zeit einzuplanen.
Die Pasta wird täglich frisch mit importiertem italienischem Mehl hergestellt, und die verwendeten Techniken wurden von italienischen Köchen weitergegeben, die in der Vergangenheit in der Küche gearbeitet haben. Dieses Mehl verleiht der Pasta eine andere Konsistenz als das lokal erhältliche.
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