Hôtel de France, Hotel und Restaurant im historischen Zentrum von Auch, Frankreich
Das Hôtel de France ist ein Hotel- und Restaurantgebäude im historischen Zentrum von Auch mit 29 Zimmern in verschiedenen Kategorien, vom Standardzimmer bis zur Suite. Es beherbergt zwei eigenständige Gaststättenbetriebe unter einem Dach.
Das Gebäude entstand als Gastfreundschaftsort im historischen Zentrum neben der Kathedrale Sainte-Marie und prägt seitdem die architektonische Landschaft des Ortes. Es hat sich über die Zeit von einer traditionellen Herberge zu einem modernen Hotel- und Restaurantbetrieb entwickelt.
Das Restaurant befolgt gaskonische Kochtradition durch zwei Konzepte: La Grande Salle für gehobene Küche und Le 9 Bistro für ungezwungene lokale Spezialitäten. Besucher erleben hier die regionale Esskultur der Gascogne in verschiedenen Formen.
Das Gebäude bietet Parkplätze für Gäste, kostenloses W-Lan im ganzen Haus und einen mit moderner Technik ausgestatteten Konferenzraum. Die zentrale Lage ermöglicht einfache Erkundung der Altstadt zu Fuß.
Pastry Chef Fabien, ausgebildet in Küchen von Gimont bis New York, kreiert Desserts für beide Restaurantbereiche des Hauses. Diese internationale Expertise verbindet sich mit lokalen Rezepten zu etwas Besonderem.
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