Farm, Französisches Restaurant in Palm Springs, Vereinigte Staaten
Farm ist ein französisches Restauranthaus in Palm Springs mit mehreren Speisebereichen sowie einem Gartenpavillon voller Blumen und provenzalischer Dekorationen. Die Küche ist mit traditionellen Werkzeugen ausgestattet und verzichtet völlig auf Tiefkühler und Mikrowellen.
Das Lokal entstand nach umfangreichen Reisen der Besitzerin Liz Ostoich durch die südliche Provence, wo sie Rezepte und Designelemente sammelte. Diese Erfahrungen bildeten die Grundlage für die Gründung und Ausrichtung des Hauses.
Der Name bezieht sich auf die Farmhouse-Philosophie des Hauses, die regionale und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Die Gäste erleben hier eine Art authentisches französisches Landleben, wie es die Besitzerin während ihrer Reisen durch die südliche Provence kennengelernt hat.
Das Lokal öffnet täglich für Frühstück und Mittagessen, wobei Besuchende ohne Reservierung willkommen sind. Für Abendessen ist eine vorherige Reservierung erforderlich, da diese nur an bestimmten Wochentagen stattfinden.
Jeden Morgen bereitet die Küche frische Marmeladen und Konserven aus Saisonfrüchten vor, die zu Kaffee aus der französischen Presse und hausgemachten Backwaren serviert werden. Diese tägliche Praxis der Eigenproduktion erstreckt sich durch alle angebotenen Speisen.
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