Ochenta Grados, Zeitgenössisches Restaurant in Malasaña, Madrid, Spanien
Ochenta Grados liegt an einer Straßenecke in Malasaña und verbindet zwei Welten unter einem Dach. Die Einrichtung mit ziegelsteinnen Wänden, Origami-Vögeln und leuchtenden Kugeln schafft einen Ort zwischen klassisch und modern.
Das Restaurant entstand in Malasaña, einem Viertel, das seinen Namen von einer jungen Schneiderin erhielt, die während des Aufstands von 1808 zum Symbol des Widerstands wurde. Die Gegend behielt diesen Namen als Erinnerung an die damalige Zeit.
Das Restaurant verbindet spanische Kochtradition mit zeitgenössischen Ideen und bietet Gerichte wie Pilz-Gnocchi und modernisierte Versionen klassischer Tapas. Die Küche spielt bewusst mit bekannten Geschmacksrichtungen und schafft so ein neues Ess-Erlebnis.
Das Lokal öffnet täglich zu festen Zeiten mit separaten Öffnungsblöcken für Mittag und Abend. Besucher sollten sich auf einen gediegenen Rahmen einstellen, der mehr Aufmerksamkeit auf das Essen lenkt als auf Dekoration.
Das Haus kreiert ein Signature-Getränk namens Distinto de verano, das die traditionelle spanische Sommererfrischung mit einer Zitronenschaum-Krone präsentiert. Diese kleine Variation verwandelt ein bekanntes Getränk in etwas Neues.
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