Lipen, Authentische neapolitanische Pizzeria in Lesmo, Italien
Lipen ist eine neapolitanische Pizzeria in Lesmo mit einem traditionellen Holzofen und offener Kuche, wo Chefs Pizzas mit sorgfaltig ausgewahlten Zutaten von italienischen Produzenten zubereiten. Der Raum ladt zum Beobachten der Zubereitung ein und bietet direkte Einblicke in den Kochprozess.
Das Etablissement wurde 1993 gegrundet und trat 2005 der Associazione Verace Pizza Napoletana bei. Dieses Zertifikat bestaatigt die Einhaltung authentischer Herstellungsmethoden.
Das Restaurant verfolgt die traditionelle neapolitanische Pizza-Herstellung mit Sorgfalt und nutzt spezifische Mehlsorten sowie präzise Gärungstemperaturen. Dieser Ansatz prägt das Erlebnis für jeden Besucher, der hier essen kommt.
Das Restaurant liegt in der Via C. P. Taverna 114 in Canonica Lambro und hat Mittwoch bis Montag geoeffnet. Die Oeffnungszeiten sind Mittags und abends, wobei es zwischen diesen Zeiten geschlossen bleibt.
Das Restaurant hat eine eigene Spirituose namens Legre Spirit of Longboard entwickelt, die durch Zusammenarbeit mit professionellen Brennereien entstanden ist. Diese besondere Kreation zeigt den unkonventionellen Ansatz des Hauses jenseits traditioneller Pizza.
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