Broder Söder
Broder Söder ist ein Restaurant in Beaverton mit einem integrierten Einzelhandelbereich und wird von der nordischen Küchenbewegung beeinflusst. Das Lokal serviert Frühstück, Mittagessen und Brunch mit Gerichten wie Æbleskiver, runden, goldenen Pfannkuchen, die eine Spezialität des Hauses sind.
Das Restaurant wurde 2007 gegründet und war die zweite Filiale der Broder Restaurant-Gruppe, die in Südosten von Portland ihren Anfang nahm. Seit seiner Eröffnung hat es sich zu einem beliebten Ort für Einheimische entwickelt, um nordische Aromen zu genießen.
Broder Söder orientiert sich an schwedischen Cafés und vermittelt ein warmes, einladendes Gefühl. Der Ort ist ein Treffpunkt für Gemeinschaft, wo Fika - die schwedische Tradition, Kaffee mit etwas Süßem zu genießen - gelebt wird.
Der Ort befindet sich an der SW Oleson Road und ist leicht zu Fuß oder mit dem Auto erreichbar, mit Parkplätzen in der Nähe. Das Restaurant nimmt keine Reservierungen an, daher ist es ratsam, etwas früher anzukommen, besonders an Wochenenden oder zu Stoßzeiten.
Æbleskiver waren das erste Gericht, das serviert wurde, als das Restaurant eröffnete, und sind bis heute eine Lieblingsspezialität geblieben. Diese nordischen Pfannkuchen sind inzwischen ein Erkennungszeichen des Ortes für regelmäßige Besucher.
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