Le 17, Gehobenes Restaurant im Zentrum von Perpignan, Frankreich.
Le 17 ist ein Restaurant in der Innenstadt von Perpignan mit Platz für 35 Gäste im Inneren und einer Sommerterrasse. Die Küche konzentriert sich auf kreative Fischgerichte aus lokalen, saisonalen Zutaten und Rubia Gallega Rindfleisch.
Das Restaurant wurde 2016 gegründet und erhielt 2018 und 2020 Auszeichnungen von Michelin. Seit seiner Eröffnung wird es kontinuierlich vom Gault & Millau anerkannt.
Küchenchef Frédéric Marchand kreiert Gerichte, die französische Kochtraditionen mit internationalen Einflüssen verbinden und präsentiert alle zwei Wochen eine neue Speisekarte.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag mittags von 12:00 bis 13:45 Uhr geöffnet, mit zusätzlichem Abendservice von Donnerstag bis Samstag von 19:30 bis 21:30 Uhr. Es befindet sich in der Innenstadt und ist zu Fuß erreichbar.
Das Restaurant bietet Rubia Gallega Rindfleisch an, das 20 Tage gereift ist und tägliche frische Fischauswahl ergänzt wird. Diese Kombination mit Bio-Gemüse von lokalen Produzenten schafft eine ungewöhnliche Balance zwischen Landwirtschaft und Meer.
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