Garden Pizza, Pizzeria in Sant Cugat del Vallès, Spanien
Garden Pizza ist ein Pizzarestaurant in Sant Cugat del Vallès, das in einem ehemaligen Gartencenterbau untergebracht ist und Innen- sowie Außenbereiche mit vielen Pflanzen verbindet. Der Raum behält sein botanisches Gepräge mit natürlichen Elementen, die das Essen prägen.
Das Restaurant eröffnete 2018 und wandelte das Gartencentrum der Familie Rocamora in ein Lokal um. Der Ort behielt dabei seine gärtnerischen Wurzeln und Merkmale bei.
Das Restaurant verbindet italienische Pizzatradition mit der spanischen Art zu essen und schafft einen Ort, wo sich beide Kulturen natürlich treffen. Besuchern fällt auf, wie das Essen hier mit den grünen Räumen verschmilzt und zum Teil der Umgebung wird.
Der Besuch funktioniert gut mittags und abends, wobei beide Reservierungen und spontane Besuche akzeptiert werden. Das Restaurant arbeitet von Mittwoch bis Sonntag, weshalb es sich lohnt, vorher die genauen Öffnungszeiten zu überprüfen.
Das Restaurant experimentiert mit Meeresalgen im Garten und nutzt einen speziellen Fermentationsprozess für den Pizzateig. Das Dough wird 72 Stunden lang mit Petra-Mehl fermentiert, was der Pizza einen besonderen Geschmack gibt.
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