Asakusa Gyuukatsu, Japanisches Rinderkotelettrestaurant in Taito-ku, Japan
Asakusa Gyuukatsu ist ein japanisches Restaurant im Taitō-ku, das auf Rinderschnitzel spezialisiert ist und diese paniert und frittiert serviert. Die Portionen werden in verschiedenen Größen angeboten und kommen mit Reis und Misosuppe.
Das Restaurant öffnete im August 2014 und brachte das Konzept des Rinderschnitzels in das Asakusa-Viertel. Es war eines der ersten Lokale in dieser Gegend, das sich ausschließlich auf gyuukatsu spezialisierte.
Gäste bereiten ihre Rindfleisch-Schnitzel selbst an Tischen mit Grills zu, was eine japanische Art ist, gemeinsam zu essen und zu kochen. Diese Mitarbeit beim Garen schafft eine besondere Verbindung zwischen Gast und Mahlzeit.
Das Restaurant befindet sich in Laufweite vom Bahnhof Asakusa und ist täglich geöffnet. Da es sich um ein kleines Lokal handelt, können zu Stoßzeiten Warteschlangen entstehen.
Bei diesem Gericht wird das Rindfleisch nur kurz frittiert und bleibt innen noch leicht rosa, sodass jeder Gast es nach seinem eigenen Geschmack auf dem Tischgrill fertiggaren kann. Das unterscheidet gyuukatsu deutlich von der klassischen Schweineschnitzel-Variante tonkatsu.
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