La Taverne de Zhao, Chinesisches Restaurant in Canal Saint Martin, Paris, Frankreich.
La Taverne de Zhao ist ein Chinarestaurant in der rue des Vinaigriers und konzentriert sich auf Spezialitäten aus Xi'an, einer nordchinesischen Stadt bekannt für ihre eigenständige Küche. Das kleine Lokal bietet eine begrenzte Auswahl an Nudelgerichten, Eintöpfen und anderen Klassikern dieser Region.
Das Restaurant eröffnete im Juni 2017 und markierte den Beginn der Zhao Groupe, ein Familienunternehmen das später weitere Standorte in der Pariser Region errichtete. Die Gründung war Teil einer größeren Bewegung, authentische regionale chinesische Küche in Frankreich einzuführen.
Das Restaurant bewahrt die authentische Küche aus Xi'an, einer Region im Norden Chinas, und serviert Gerichte nach traditionellen Rezepten ohne Anpassung an europäische Geschmäcker. Die Gäste erleben hier die echten Aromen und Zubereitungsmethoden, die in dieser chinesischen Provinz seit Generationen praktiziert werden.
Das Lokal ist täglich geöffnet und bedient sich an einem festen Menü mit moderaten Preisen von wenigen bis zu etwa 20 Euro pro Gericht. Es ist ratsam, früh zu kommen, da die kleine Räumlichkeit schnell voll wird und Plätze knapp werden.
Das Roubing, ein traditionelles Fladenbrot mit Fleischfüllung aus Xi'an, ist hier eine Spezialität die in Paris selten zu finden ist. Dieses Gericht zeigt traditionelle Backtechniken aus Westchina und bietet einen seltenen Einblick in die regionale Handwerkskunst.
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