Pizzeria Gigi Pipa di Alberto Morello, Pizzeria mit Garten in Este, Italien
Pizzeria Gigi Pipa ist ein Restaurant mit offenem Garten in Este, spezialisiert auf traditionelle Pizza, die in Steinöfen gebacken wird. Die offene Küche ermöglicht es den Gästen, den Pizzaiolo bei der Teigzubereitung und beim Backen zu beobachten.
Das Restaurant wurde von Alberto Morello gegründet, einem Pizzaiolo, der 2015 als aufstrebender junger Pizzachef ausgezeichnet wurde. Später erhielt er 2019 den Preis für den besten Pizzachef Italiens.
Das Restaurant zeigt Werke lokaler Künstler an den Wänden und schafft so eine Verbindung zwischen dem Essen und der bildenden Kunst. Besucher können während des Essens verschiedene Ausstellungen entdecken, die regelmäßig wechseln.
Die Pizzeria bietet saisonale Sorten an, bei denen Zutaten aus dem eigenen Garten verwendet werden. Besucher sollten voraus planen, da das Restaurant nur an bestimmten Abenden geöffnet ist.
Das Restaurant stellt seine eigenen Spezialprodukte her, einschließlich natives Olivenöl extra und Teig aus Stein gemahlenenem Mehl. Diese handwerklichen Produkte sind das Ergebnis jahrelanger Verfeinerung durch den Gründer.
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