Sugarcane, Globales Küchen-Restaurant in Midtown, Miami, USA
Sugarcane war ein Restaurant in Miamis Stadtviertel Midtown, das sich über einen geräumigen Speisebereich mit offener Küche, natürlichen Holzelementen und großen Glasflächen erstrekte. Das Licht durchflutete den Raum und schuf eine offene, einladende Atmosphäre zum Speisen.
Das Restaurant eröffnete 2007 und entwickelte sich zu einem zentralen Speiseort, der die lokale Restaurantszene über eineinhalb Jahrzehnte mitprägte. Die Schließung fand 2022 statt.
Das Restaurant zelebrierte eine Fusion aus lateinamerikanischen, asiatischen und mediterranen Küchenkulturen, wobei kleine Teller zum gemeinsamen Genießen in entspannter Runde geteilt wurden.
Das Restaurant bot Plätze im Innen- und Außenbereich und nahm Reservierungen für Gruppen zwischen 15 und 350 Personen an. Die Preisgestaltung lag im mittleren bis gehobenen Bereich.
Zwei Gerichte wurden zu Klassikern des Hauses: der Signature Cocktail Spice of Love und frittierte Ziegenkäse-Kroquetten. Diese Kreationen zogen regelmäßig Gäste an, die sie zur Pflichtbestellung machten.
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