L'Altévic, Französisches Restaurant in Hattstatt, Frankreich
L'Altévic ist ein französisches Restaurant mit moderner Architektur in Hattstatt, in dem Beton, Nussbaumholz und Eichenholz die Räume prägen. Die großen Glasschieber lassen natürliches Licht eindringen und schaffen eine offene Verbindung zwischen Innen- und Außenbereich.
Das Restaurant wurde 2012 von Küchenchef Jean-Christophe Perrin gegründet, der zuvor in einem traditionellen Weinkeller-Restaurant in Eguisheim in der Alsace arbeitete. Seine Erfahrungen aus dieser Phase prägen bis heute den Stil des Hauses.
Das Menü wechselt jede Woche und zeigt, wie der Küchenchef internationale Einflüsse mit französischen Traditionen und lokalen Produkten verbindet. Die Gäste erleben hier eine Küche, die zwischen klassischen französischen Techniken und innovativen Ideen pendelt.
Das Restaurant ist mittwochs bis samstags mittags und abends geöffnet, plus Sonntagsmittagstisch, mit Platz für etwa 80 Personen innen und 35 auf der Terrasse. Hochstühle für Kinder und Optionen für besondere Ernährungsformen wie glutenfrei oder vegetarisch sind verfügbar.
Das Restaurant hat während der Mahlzeit Malbücher für Kinder, was zeigt, dass Familienbesuche hier Teil des alltäglichen Konzepts sind. Diese kleine Details machen deutlich, dass hier nicht nur Essen, sondern auch Entspannung für alle Altersgruppen im Fokus steht.
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