Indique
Indique ist ein Restaurant in Bangkok, das indische Gerichte mit modernen Kochtechniken serviert. Das Lokal befindet sich im zweiten Stock eines neuen Komplexes in Khlong Toei und verfugt uber eine Terrasse im Freien mit einer lebendigen, farbenfrohen Einrichtung aus purpurnem und goldenem Samt, Kronleuchtern und Glastischen.
Das Restaurant wurde von Gurveer Sachdev, einem Inhaber aus einer Familie mit Restauranterfahrung in mehreren Stadten, gegrundet um einen neuen Ansatz zur indischen Kuche zu verfolgen. Chef Sidakpreet Singh, ehemals vom Hyatt Regency in Delhi, leitet die Kuche mit modernen Praesentationstechniken wie Spharifizierung und molekularer Gastrosophie.
Der Name Indique verweist auf die indische Küche, die das Restaurant anbietet. Das Lokal experimentiert mit modernen Präsentationstechniken, während es traditionelle indische Aromen und Zutaten beibehält.
Das Restaurant befindet sich im zweiten Stock, was eine etwas abgeschiedene Lage von der belebten Strasse bietet und Besuchern Ruhe ermoeglicht. Reservierungen werden empfohlen, besonders an Wochenenden, um einen Tisch zu sichern.
Der Inhaber, Gurveer Sachdev, unterhalt seine Gaeste gerne mit Kartentricks und kleinen Illlusionen waehrend des Essens. Diese unerwartete Element macht jeden Besuch zu einem unterhaltsamen Erlebnis, das uber das blosse Essen hinausgeht.
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