Park Distillery Restaurant and Bar, Restaurant und Brennerei in der Innenstadt von Banff, Kanada.
Park Distillery ist ein Restaurant und eine Brennerei im Zentrum von Banff, das seine eigenen Spirituosen herstellt und wood-fired Gerichte sowie handwerklich hergestellte Cocktails serviert. Das Lokal bietet Tische im Speiseraum sowie Mitnahmeoptionen an.
Es ist die erste Brennerei, die innerhalb der Grenzen eines kanadischen Nationalparks betrieben wird. Dieser Betrieb markiert einen Wendepunkt in Banffs Geschichte der Lebensmittelproduktion.
Jedes hier hergestellte Destillat nutzt Gletscherwasser aus den kanadischen Rocky Mountains und verbindet damit die Umgebung mit dem Getränk.
Das Lokal empfängt Gäste den ganzen Tag über, mit Innen- und Außenbereichen zum Essen. Besucher können auch Führungen durch den Destilleriebereich machen, um den Produktionsprozess von Anfang bis Ende zu sehen.
Die Brennerei zeigt den Prozess der Spirituosenherstellung offen: Besucher können die Mahlvorgänge, Gärung und alle Produktionsschritte beobachten. Dies macht die handwerkliche Arbeit hinter jedem Getränk sichtbar und verständlich.
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