Salsamenteria di Parma, Italienisches Restaurant in Cannes, Frankreich.
Salsamenteria di Parma ist ein italienisches Restaurant in Cannes, das Speisen aus der Region Parma mit Schwerpunkt auf Schinken, selbstgemachte Nudeln und ausgewaehlte Weine serviert. Das Lokal bietet eine Auswahl regionaler Gerichte, die nach traditionellen Rezepten aus Emilia-Romagna zubereitet werden.
Das Restaurant bringt die kulinarischen Traditionen aus Parma an die Franzoeische Riviera und macht regionale Rezepte aus Emilia-Romagna fuer Besucher zugaenglich. Die Eroffnung des Lokals baute somit eine Bruecke zwischen italianischer Kueche und dem franzoesischen Kuesten-Publikum auf.
Der Name bezieht sich auf die italienische Tradition der Fleischereien aus Parma, die hier in Form von gehängtem Schinken und hausgemachten Wurstwaren sichtbar wird. Man sitzt unter anderen Gästen, die regionale Gerichte teilen und traditionelle italienische Esskultur leben.
Das Restaurant oeffnet jeden Mittag und Abend und bietet eine umfangreiche Auswahl an italienischen Spezialitaeten zu moderaten Preisen an. Die Speisekarte stellt viele regionale Gemuese und Fleischwaren zur Verfuegung, die man probieren kann.
Die Speisekarte enthalt ein besonderes Trio von Tortellini-Variationen und Anolini-Pasta, die mit Culatello-Ragu serviert werden und nach regionalen Angaben zubereitet sind. Diese speziellen Nudelgerichte zeigen, wie ernst das Restaurant die authentische Zubereitung nach Parmesaner Tradition nimmt.
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