TigerMilk, Mexikanisches Restaurant im 17. Arrondissement von Paris, Frankreich.
TigerMilk ist ein Restaurant, das mexikanische Kochtraditionen mit französischer Gastronomie verbindet und Ceviches, Empanadas und südamerikanisch inspirierte Gerichte anbietet. Das Lokal ist in zwei unterschiedliche Speisebereiche aufgeteilt.
Das Restaurant entstand zwischen 2019 und 2020 und führte ein neues Konzept des mexikanischen Essens in die Pariser Restaurantszene ein. Die Eröffnung erfolgte während einer Phase verstärkter kulinarischer Neuerungen in der Stadt.
Der Name des Restaurants bezieht sich auf 'Leche de Tigre', eine traditionelle peruanische Marinade, die in der Küche verwendet wird. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Regionen Mexikos und Südamerikas.
Das Lokal ist Montag bis Donnerstag von 19:00 bis 22:30 Uhr und Freitag sowie Samstag von 18:45 bis 23:00 Uhr geöffnet. Die Preise sind angemessen und ermöglichen es Besuchern, verschiedene Gänge zu günstig zu genießen.
Die Küche bereitet hier Wagyu-Carpaccio mit französischem Rindfleisch zu, das tagelang mariniert wird. Diese Methode verbindet lokale Zutaten mit mexikanischen Zubereitungstechniken auf unerwartete Weise.
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