Lobster Place, Fischmarkt und japanisches Restaurant im Chelsea Market, Vereinigte Staaten.
Das Lobster Place ist ein Fisch- und Sushirestaurant in der Chelsea Market Halle, das Meeresfrüchte an einem Verkaufstresen anbietet und gleichzeitig als Esszimmer mit Sushitheke funktioniert. Das Angebot reicht von rohem Fisch zum Mitnehmen bis zu frisch zubereitetem japanischem Essen, die alle Teile des Ladens miteinander verbinden.
Der Laden wurde in den 1990er Jahren in der Chelsea Market eröffnet, als die ehemalige Keksbabnrik zu einer Lebensmittelhalle umgebaut wurde. Diese Umwandlung eines Industriegebäudes in einen modernen Marktplatz prägte die kulinarische Entwicklung des Viertels.
Der Ort spiegelt New Yorks Beziehung zum Meer wider, wo Fische vom lokalen Markt und importierte Spezialitäten die Verbindung zur maritimen Tradition zeigen. Besucher sehen hier täglich, wie frische Meeresfrüchte direkt aus dem Nordosten ankommen und in der Küche verarbeitet werden.
Der Laden ist von Montag bis Samstag zwischen 09:30 und 21:00 Uhr geöffnet, mit kürzeren Zeiten am Sonntag von 10:00 bis 20:00 Uhr. Du kannst rohen Fisch kaufen, um ihn selbst zu kochen, oder dich hinsetzen und etwas Zubereitetes essen.
Die Köche wählen ihren Fisch direkt aus der Ausstellung neben der Sushitheke aus, wodurch eine unmittelbare Verbindung zwischen Rohstoff und Fertigprodukt entsteht. Diese praktische Nähe zwischen Markt und Küche ist selten und zeigt, wie Zutaten wirklich frisch verwendet werden.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
