Onza, Restaurant im Flohmarkt von Jaffa, Israel
Onza ist ein Restaurant im Flohmarkt von Jaffa, Tel Aviv, mit Tischen auf der Straße und einem geräumigen Innenbereich mit Bar. Das Lokal wurde vom Architekten Dan Troim gestaltet und verbindet die lockere Energie des Markts mit einem gepflegten Interieur.
Das Restaurant wurde von der Baraka House Group eröffnet, die von Asaf Lees gegründet wurde, der zuvor in mehreren bekannten Lokalen der Stadt gearbeitet hatte. Die Eröffnung brachte erfahrene Köche und Gastronomen aus Tel Avivs Restaurantszene zusammen.
Onza liegt mitten auf dem Flohmarkt von Jaffa, wo das Markttreiben direkt in das Restaurant übergeht. Die Küche arbeitet mit regionalen Zutaten und verbindet vertraute Aromen der Gegend mit modernen Zubereitungsweisen.
Das Restaurant befindet sich mitten im Flohmarkt von Jaffa und ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Die Außenplätze sind direkt von der Marktaktivität umgeben, sodass sich das Erlebnis je nach Tageszeit und Marktbetrieb verändert.
Mitgründer Alon Friedman verbindet eine Ausbildung im Finanzbereich mit fundiertem gastronomischen Wissen, was bei Gastronomen eher selten ist. Diese Kombination prägt, wie das Lokal täglich geführt wird.
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