Casa Valles, Lokales Restaurant in San Sebastián, Spanien.

Casa Valles ist ein Restaurant in San Sebastián, das sich durch schlichte Holzbänke, lange Tische und traditionelle Einrichtung auszeichnet, die den Stil der nordspanischen Gasthöfe widerspiegelt. Die Räume strahlen die Einfachheit und Authentizität aus, die für etablierte Restaurants dieser Region charakteristisch ist.

Das Restaurant wurde 1942 gegründet und erlangte Bekanntheit durch die Kreation der Gilda-Pintxo, die eingelegten Paprika, in Öl eingelegte Sardellen und Manzanilla-Oliven kombiniert. Diese Innovation aus dieser Zeit prägt bis heute das Ansehen des Hauses.

Der Name der berühmten Gilda-Pintxo entstand durch einen Stammgast, der eine Verbindung zu Rita Hayworths Filmfigur herstellte, die damals in ganz Spanien gezeigt wurde. Die Pintxo ist seitdem eng mit dem Namen des Lokals und der Geschichte San Sebastiáns verwoben.

Besucher sollten beachten, dass das Restaurant räumlich eng ist, weshalb das Stehen beim Essen üblich ist, besonders wenn es voll wird. Wer einen Tisch bevorzugt, kommt am besten zu ruhigeren Zeiten und am frühen Nachmittag.

Das Lokal hat sich bewusst gegen Veränderungen gewehrt und bewahrt sein Aussehen und seine Gesamtatmosphäre von der Gründungszeit. Besucher können hier erleben, wie traditionelle Restaurants in San Sebastián früher aussahen und funktionieren.