Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant, Vietnamesisches Restaurant in Beach Road, Singapur
Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant befindet sich auf der Beach Road und nutzt zwei nebeneinander liegende Räume für verschiedene Spezialisierungen. Der eine Bereich konzentriert sich auf Banh-Mi-Sandwiches, während der andere traditionelle Phö-Gerichte serviert.
Das Restaurant wurde von Chef Nguyen Thi Hanh gegründet, die vorher Vietnam Food Hanh Delights leitete und umfangreiche Erfahrung in vietnamesischen Kochtechniken mitbrachte. Dieser Hintergrund prägte den kulinarischen Ansatz des Lokals von Anfang an.
Die Wände im oberen Geschoss sind in zartem Blau gestrichen und zeigen vietnamesische Kunstwerke, die das Ambiente prägen. Eingelegte Sojabohnensauce und andere Würzmittel auf den Tischen spiegeln authentische vietnamesische Essgewohnheiten wider.
Das Lokal ist täglich geöffnet und serviert eine breite Auswahl an vietnamesischer Straßenküche wie Banh-Mi-Sandwiches, Nudelsuppen und Reisgerichte. Es empfiehlt sich, vorbeizuschauen, wenn man Lust auf authentische vietnamesische Speisen hat, ohne lange Wartezeiten einzuplanen.
Das Phö-Rezept hier basiert auf einer Brühe, die lange mit chinesischen Kräutern gekocht wird und dadurch ihr Geschmack ganz natürlich entsteht. Künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker bleiben in dieser Suppe völlig außen vor.
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