Bouchon, Weinkeller und Restaurant in Ollioules, Frankreich
Bouchon ist ein Restaurant mit angebundenem Weinkeller in Ollioules, das sich auf gehobene Küche konzentriert. Der Weinkeller beherbergt etwa 1200 verschiedene Weinreferenzen und bietet Auswahlmöglichkeiten aus bekannten französischen Regionen.
Das Restaurant wurde 2013 gegründet und entstand aus einer Zusammenarbeit von drei Fachleuten aus der Gastronomie. Diese Gründer verwandelten den Ort in ein etabliertes Gastronomieelement der lokalen Speiseszene.
Das Restaurant wird von seinen Gästen wegen der täglichen Menüs geschätzt, die Mittelmeergerichte mit lokalen Gemüsesorten und traditionelle Fleischgerichte verbinden. Die Küche orientiert sich an den Jahreszeiten und nutzt Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung der Provence.
Das Lokal befindet sich auf einer Landstraße und ist mit eigenem Parkplatz erreichbar. Die Öffnungszeiten variieren je nach Wochentag, wobei es am Wochenende länger geöffnet hat als unter der Woche.
Das Lokal arbeitet mit unabhängigen Weinherstellern zusammen, was dem Sortiment eine lokale und handwerkliche Note verleiht. Gäste können eigene Flaschen mitbringen und zahlen dann eine Korkgebühr für den Service.
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