1990 Vegan Living, Veganes Restaurant in Friedrichshain-Kreuzberg, Deutschland.
1990 Vegan Living ist ein veganes Restaurant mit vietnamesischen Gerichten in großen Schüsseln oder kleinen Portionen, zubereitet mit frischem Gemüse, Tofu und selbstgemachten Saucen. Das Konzept funktioniert nach einem einfachen Ordersystem, bei dem die Gäste die gewünschten Mengen auf einem Papierblatt markieren.
Das Restaurant entstand in einem Kiez, der sich zu einem Zentrum für alternative Lebensweisen entwickelt hat. Es wuchs zusammen mit der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Speisen in Berlins sich wandelnder Gastronomieszene.
Das Interieur verbindet dunkles Holz und vietnamesische Dekorationselemente und zeigt, wie sich hier verschiedene Essenskulturen treffen. Diese Mischung spiegelt wider, wie der Kiez unterschiedliche Einflüsse zusammenbringt.
Das Lokal ist einsteigerfreundlich und verzichtet auf Geheimnisse in der Bestellung, dafür funktioniert die Zahlung nur bar. Wer vegetarisch oder vegan essen möchte, findet hier ein System, das ohne Kompliziertes auskommt.
Die Bestellung funktioniert nach einem ungewöhnlichen Papiersystem, bei dem man die gewünschte Menge neben jedem Gericht notiert. Dieses altmodische Verfahren verleiht dem Erlebnis eine charmante, DIY-artige Qualität, die der modernen Küche widerspricht.
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