IPPUDO
IPPUDO | MAiSEN The Gardens Mall ist ein japanisches Restaurant, das erstmals zwei bekannte Marken unter einem Dach vereint und sowohl Tonkotsu-Ramen als auch panierte Schweinekotletts anbietet. Der Ort bietet spezielle Gerichte wie gegrillte Fleischspieße, die nur hier erhältlich sind, sowie exklusive Eiscreme-Sorten zum Abschluss.
Die erste Filiale öffnete im Februar 2025 als weltweites Debüt der Kombination dieser beiden japanischen Restaurantmarken. Der Standort markiert den Beginn einer geplanten Erweiterung mit weiteren kombinierten Filialen in Malaysia in den kommenden Jahren.
Das Restaurant zeigt die japanische Tradition der Handwerkskunst bei der Zubereitung von Speisen. In der offenen Küche können Besucher beobachten, wie Köche mit speziellen Techniken panierte Gerichte zubereiten und wie Brühen stundenlang köcheln.
Das Restaurant befindet sich im dritten Stock des The Gardens Mall und ist täglich von 10:30 Uhr bis 22 Uhr geöffnet. Es wird empfohlen, außerhalb der Stoßzeiten zu besuchen, um lange Wartezeiten zu vermeiden, wobei das Preis-Leistungs-Verhältnis durch kostenlose Nachschläge bei Reis und Miso-Suppe verbessert wird.
Das Tonkotsu-Brühe wird über 15 Stunden gekocht und bildet die Basis für viele Ramen-Variationen, darunter auch eine würzige Mala-Version mit Szechuan-Pfefferkorn. Die Maisen-Seite verwendet nur die besten 10 Prozent der Schweinefleischstücke, die so zart sind, dass sie mit Essstäbchen geschnitten werden können.
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