La Salita de Begoña Rodrigo
La Salita de Begoña Rodrigo ist ein Restaurant in einem historischen Haus aus dem 19. Jahrhundert im Stadtteil Ruzafa, das sich durch weiße Wände, Holzfenster und ursprüngliche hydraulische Bodenfliesen auszeichnet. Der Raum ist einfach eingerichtet mit Holz- und Flecht-Elementen, die eine warme Atmosphäre schaffen, während natürliches Licht von den Fenstern den ganzen Speisebereich erhellt.
Das Gebäude stammt aus dem 19. Jahrhundert und steht unter Denkmalschutz in Valencia. Das Restaurant wurde 2020 an diesen Standort verlegt, nachdem Begoña Rodrigo das Haus lange beobachtet hatte und schließlich beschloss, ihre Küche dort zu etablieren.
Der Name des Restaurants bezieht sich auf die Küche von Begoña Rodrigo, die regionale valencianische Produkte feiert. Die Einrichtung mit weißen Wänden, Holzfenstern und einfachen Möbeln spiegelt eine Verbindung zur ländlichen Tradition wider und macht die historische Schönheit des alten Hauses erlebbar.
Das Restaurant ist von Montag bis Freitag sowohl mittags als auch abends geöffnet, während es an Wochenenden geschlossen bleibt. Am Wochenende wird der Garten des Hauses zu einem informelleren Raum namens L'Horta al Nú, wo Besucher einfachere lokale Gerichte genießen können.
Im Restaurant hängt ein kleines lebendiges Waldstück von der Decke mit Pflanzen aus der nahe gelegenen Gegend von Sot de Chera, das Begoña an ihre Kindheit in der Valencia-Region erinnert. Diese Installation verbindet ihre Kindheitserinnerungen an Sommerbesuche bei ihren Großeltern mit dem Gemüseanbau und Obst konservieren, die ihre Küche bis heute prägen.
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