Auberge du Pont, MICHELIN-Sterne-Restaurant in Pont-du-Château, Frankreich
Die Auberge du Pont ist ein Restaurant mit Michelin-Stern in einem Steingebäude an der Avenue du Docteur Besserve, das moderne französische Gastronomie mit regionalen Zutaten aus der Auvergne serviert. Das Haus bietet raffinierte Küche mit Fokus auf sorgfältig ausgewählte Produkte aus der näheren Umgebung.
Das Restaurant wurde 2005 von Christelle und Rodolphe Regnauld gegründet und steht an einem Ort, der früher als Anlegeplatz für den Warentransport in der Region diente. Diese historische Verbindung zum Flusshandel prägt bis heute den Charakter des Ortes.
Der Chef verbindet bretonische Kochtradition mit lokalen Produkten aus der Auvergne und schafft so raffinierte Gerichte, die regionale Unterschiede in einer Mahlzeit vereinen. Besucher können diese Mischung unmittelbar in jedem Gang schmecken.
Das Restaurant öffnet dienstags und donnerstags bis samstags ab 17 Uhr, sonntags gibt es ein Brunch-Angebot am Vormittag. Reservierungen sind telefonisch erforderlich, um einen Tisch zu sichern.
Die Weinkarte enthält über 600 verschiedene Referenzen, die Besuchern ermöglichen, französische Weine durch sorgfältig ausgewählte Glas-Paarungen kennenzulernen. Diese großartige Auswahl macht den Besuch zu einem Abenteuer für Weinliebhaber.
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