Estiatorio Milos
Estiatorio Milos ist ein griechisches Restaurant in Montreal, das sich auf frische Meeresfrüchte und mediterrane Gerichte spezialisiert. Das Lokal verfügt über eine offene Fischbar, die von den meisten Tischen sichtbar ist, große elegante Vorhänge und eine zentrale Treppe, die dem Raum Bewegung verleiht.
Das Restaurant wurde 1979 von Costas Spiliadis gegründet, der von Griechenland kam, um in Nordamerika zu studieren, und sich von kleinen griechischen Fischrestaurants, sogenannten Psaraotavernas, inspirieren ließ. In den 1990er Jahren expandierte das Lokal in einen größeren Raum mit Platz für über 160 Gäste, und eine Renovierung im Jahr 2015 verlieh ihm ein moderneres und eleganteres Aussehen.
Milos trägt den Namen einer griechischen Insel und wurde Anfang der 1980er Jahre gegründet, als die Gegend um die Park Street von griechischen Geschäften geprägt war. Der Ort ist bis heute ein sozialer Treffpunkt, an dem der Besitzer viele Stammkunden über Jahrzehnte hinweg wiedererkennt und manchmal sogar ihre Kinder und Enkel sieht.
Das Restaurant hat mehrere Tische mit Blick auf die offene Fischbar und bietet Platz für Gruppen, mit Möglichkeiten für private Veranstaltungen in separaten Bereichen. Die Mitarbeiter sind freundlich und hilfreiche bei der Auswahl von Speisen und Weinpaarungen, wobei das Tempo und die Lautstärke während der Dinner-Stunden lebhaft sein können.
Milos war eines der ersten Restaurants mit einer offenen Küche, in der Gäste die Zubereitung direkt beobachten können, und verfügt über einen Fischmarkt im Haus, wo Besucher ihre Meeresfrüchte selbst auswählen können. Diese Innovation machte das Essen persönlicher und transparenter.
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