Concettina ai Tre Santi, Traditionelle Pizzeria im Sanità-Viertel, Neapel, Italien
Concettina ai Tre Santi ist eine Pizzeria im Viertel Sanità und spezialisiert sich auf große neapolitanische Pizzen mit süßlichen Tomatensaucen und Fior-di-Latte-Käse. Meister-Pizzabäcker Ciro Oliva leitet die Küche und kümmert sich um jedes Detail der Zubereitung mit Erfahrung und handwerklichem Können.
Das Restaurant wurde 1951 gegründet und wird heute von vier Generationen von Pizzabäckern in der Familie geführt. Die Werkstatt hat sich zeitweise modernisiert, hält aber an den handwerklichen Verfahren fest, die seit den Anfängen bekannt sind.
Der Name des Restaurants bezieht sich auf drei Heilige und spiegelt die religiöse Tradition des Sanità-Viertels wider. Hier treffen sich Nachbarn und Reisende beim Essen und teilen denselben Tisch wie seit Generationen.
Das Lokal befindet sich in der Nähe der U-Bahn-Station Piazza Cavour und ist leicht zu erreichen. Es werden sowohl Tischservice als auch Lieferdienst angeboten, wobei Besucher bei zukünftigen Bestellungen von einem Rabatt profitieren können.
Eine separate Küche widmet sich ausschließlich der Zubereitung von Lieferpizzas und ermöglicht es, jedes Stück in perfektem Zustand bis zur Haustür des Gastes zu transportieren. Dieser praktische Aufbau zeigt, wie sehr das Lokal auf die Bedürfnisse seiner Kunden abgestimmt ist.
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