Haidilao Hot Pot @Marina Bay Sands, Chinesisches Hot Pot Restaurant im Marina Bay Sands, Singapur.

Haidilao Hot Pot befindet sich im 57. Stock des Marina Bay Sands und serviert verschiedene Brühen, Fleischsorten und Gemüse zum selbstständigen Kochen am Tisch mit Blick auf die Stadt. Das Angebot umfasst Grundbrühen und Zutaten in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die individuell kombiniert werden können.

Das Unternehmen begann 1994 in China und wuchs später zu einer internationalen Restaurantkette heran, die nun an mehreren Standorten vertreten ist. Die Expansion nach Singapur zeigt, wie das Konzept der Selbstkocherei auch über die Landesgrenzen hinweg Anklang gefunden hat.

Das Restaurant lebt die chinesische Esskultur, indem es traditionelle Brühen wie die Original Mala Hot Pot mit Sichuan-Gewürzen und Kräutern anbietet. Gäste teilen sich den Tisch und kochen gemeinsam ihre Zutaten, was der sozialen Essweise entspricht, die in China seit langem üblich ist.

Das Restaurant ist täglich von 10:30 Uhr morgens bis 6:00 Uhr früh geöffnet und Reservierungen werden empfohlen, da es zu Stoßzeiten sehr voll wird. Ein Tisch auf dieser Höhe ermöglicht nicht nur das Essen, sondern auch einen Ausblick während des Essens.

Während Gäste ihre Zutaten kochen, führen Mitarbeiter Vorführungen des Nudelziehens und Gesichtswechsel-Kunstaufführungen auf. Diese Performances spielen mit chinesischen Theatertraditionen und geben den Mahlzeiten ein Unterhaltungselement.