Viva Chicken, Peruanisches Restaurant in Saint George, Vereinigte Staaten
Viva Chicken ist ein Restaurant in Saint George, Utah, das auf Hähnchen aus dem Holzkohle-Drehspieß nach peruanischer Art spezialisiert ist. Dazu werden hausgemachte Saucen und frisches Gemüse gereicht.
Die Kette wurde 2013 von Koch Bruno Macchiavello und Randy Garcia mit einem ersten Standort in Charlotte, North Carolina, gegründet. Von dort aus wuchs die Marke und eröffnete weitere Filialen in verschiedenen Städten.
Das Essen im Restaurant zeigt echte peruanische Kochtradition mit Gewürzen und Gartechniken aus verschiedenen Regionen des Landes. Die Art, wie Gerichte zubereitet und serviert werden, erzählt von der peruanischen Esskultur.
Das Restaurant bietet Bestellungen über die Viva-App zum Abholen oder Liefern an, was die Planung erleichtert. Wer regelmäßig kommt, kann Punkte sammeln und gegen Rabatte einlösen.
Das Restaurant bezieht seine Zutaten direkt von lokalen Landwirten, was dazu führt, dass sich das Angebot je nach Saison leicht verändern kann. Diese Zusammenarbeit wirkt sich unmittelbar auf das aus, was auf dem Teller landet.
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