Pizzeria Lombardi, Historische Pizzeria in Neapel, Italien
Lombardi ist eine Pizzeria in Neapel, die in einem alten Haus in der Via Foria liegt und mit einem Holzofen arbeitet. Der Teig wird mit lokalen Zutaten zubereitet, die Pizzen werden auf Bestellung geformt und gebacken.
Die Pizzeria wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von der Familie Lombardi gegründet und gehört damit zu den ältesten noch aktiven Pizzerien der Stadt. Sie blieb über mehrere Generationen in Familienbesitz und ist bis heute an ihrem ursprünglichen Standort tätig.
Lombardi steht auf der Via Foria, einer Straße, die für ihre alten Handwerksbetriebe bekannt ist, und gehört zum Alltag des Viertels. Wer dort einkehrt, erlebt eine Pizzakultur, die in Neapel als fester Bestandteil des täglichen Lebens gilt.
Das Lokal liegt in Gehdistanz von der Piazza Garibaldi und dem historischen Zentrum, sodass man es gut mit einem Stadtrundgang verbinden kann. Es empfiehlt sich, früh zur Mittagszeit oder gleich bei der Abendöffnung zu kommen, da die Plätze schnell belegt sind.
Lombardi wird oft als eine der Adressen genannt, die Vera Pizza Napoletana serviert, ein Begriff mit einer offiziellen Definition, die von einer Vereinigung in Neapel verwaltet wird. Das bedeutet unter anderem, dass der Rand der Pizza, der sogenannte Cornicione, weich und leicht aufgebläht sein muss, nicht knusprig.
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