Auberge Sundgovienne, Familienrestaurant und Hotel in Carspach, Frankreich.
Das Auberge Sundgovienne ist ein Restaurant und Hotel in Carspach im südlichen Elsass. Das Haus verfügt über ein Esszimmer mit großem Glasdach und liegt in einem gepflegten Park neben der Straße nach Belfort.
Das Haus wurde 1997 von Véronique und Jean-Bernard Hermann als drittes Familienunternehmen dieser Reihe übernommen. Es bewahrt seine Familiengeschichte seitdem und ist ein etabliertes Angebot in der Region geblieben.
Küchenchef Jean-Bernard Hermann, ausgebildet bei namhaften französischen Köchen, kreiert saisonale Menüs mit lokalen Zutaten und elsässischen Kochtraditionen.
Die Räume sind hell und geräumig, was es leicht macht, den Ort zu erkunden und sich an verschiedenen Plätzen wohlzufühlen. Die Lage neben der Belfort-Straße ist zentral und bietet eine gute Anbindung für Besucher aus der Umgebung.
Das Restaurant bietet ein perfektes 64-Grad-Ei als Vorspeise und demonstriert präzise Temperaturkontrolle in der französischen Gastronomie.
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