Parador de Alcalá de Henares, Restaurant in historischem Gebäude in Alcalá de Henares, Spanien

Das Parador-Restaurant befindet sich in einem restaurierten Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, das einst ein Theologiekolleg und Kloster war und massive Steinmauern, Gewölbedecken und große Fenster mit Blick auf die Stadt hat. Das Innere verbindet alte Architektur mit modernem Komfort und bietet Gästen Platz zum Essen in verschiedenen Räumen mit unterschiedlichem Charakter.

Das Gebäude wurde im 17. Jahrhundert als Kloster und Theologiekolleg gegründet und unterrichtete Studenten aus ganz Spanien und Europa während der spanischen Blütezeit. Es spielte eine wichtige Rolle in der intellektuellen und religiösen Entwicklung dieser Stadt während dieser bedeutenden Epoche.

Das Restaurant ehrt die Vergangenheit durch Speisen, die auf Rezepten aus der Zeit von Miguel de Cervantes basieren und zeigen, wie Menschen damals in dieser Region gegessen haben. Die Küche verbindet traditionelle kastilische Gerichte mit lokalen Zutaten und ermöglicht Besuchern, Geschmäcker zu erleben, die seit Jahrhunderten hier bekannt sind.

Das Restaurant bietet sowohl Innenplätze als auch Außenseating und akzeptiert gängige Kreditkarten für die Bezahlung. Parkplätze stehen Gästen zur Verfügung, was das Parken beim Besuch vereinfacht.

Das Gebäude beherbergt zwei verschiedene Speiseräume mit unterschiedlichen kulinarischen Philosophien: das Santo Tomás Restaurant und die Hostería del Estudiante. Jeder Raum bietet Besuchern eine andere Art, spanische Küche zu interpretieren und zu erleben.